料理平台「美味生活」佈局全球，要用專業內容走出不一樣的網紅路

2017-12-11

數位時代/吳元熙

圖片來源 : pixabay

【SmartM解讀】從經營「矽谷美味人妻」部落格到創辦美味生活平台，謝凱婷認為，打造一個專業料理平台，是否能快速變現非重點，創作值得粉絲信賴的內容才是最重要的事。

「許多內容創作者太急著變現了。當你看到錢就想賺，很可能一次會毀掉多年來的努力。」回憶經營「矽谷美味人妻」粉絲專頁超過五年時間，How Living美味生活創辦人謝凱婷說，過去她幾乎沒有任何收費置入文章，只有一次，是本來就愛用的奶茶鍋品牌上門請她體驗，才發了文章，「這並不是說自己很厲害，而是提醒創作者要先累積信任。」

從個人網紅到美味生活平台創辦人，最近更獲得400萬美元資金，要將料理內容帶出海外，謝凱婷對如何變現並不陌生。實際上，她也曾喊出年營收2億這樣直接的目標，卻為什麼反過來提醒創作者，先別急著賺錢？

別急著變現，先問粉絲滿不滿意

「有許多創作者對商業置入還不是這麼了解，也還不曉得如何做出把關，若是做了太誇裝的推銷，反而會造成反效果。」謝凱婷以美味生活的經驗舉例，尤其是看直播的粉絲反應最明顯。

在美味生活平台裡，只有「選好物」這一個節目與電商導購直接相關，謝凱婷指出，剛開始她們認為既然是要賣商品，應該要在內容裡增加行銷字眼，例如：限時特價。結果卻發現，「後台的觀影數字變化很明顯，一有廣告字眼，跳出率就上升。」改回原本方式後，就維持每小時平均3萬人收看的水準。

美味生活的料理直播節目長度約為一小時，除了螢幕左下方的產品價格與資訊後，幾乎很少提到跟商品有關的內容。（圖片來源：美味生活）

這讓謝凱婷再次理解內容的重要性。「我們是專業料理平台，無論粉絲是否有商品或是購買上的需求，都是基於對內容的信任。」她說。

因此，即便目前美味生活的七成營收來自電商、三成才是廣告合作，但像是在和PChome合作的直播節目中，也鮮少提及商品本身的規格與價格優勢，仍是以如何利用產品打造料理為主軸。

謝凱婷強調，即便美味生活很接近損益兩平，但獲利並不是公司最重要的短期目標，反而是希望能盡快了解中國、北美的華人市場，掌握這些料理族群的不同習慣，自然有機會增加獲利。

培育料理網紅，進擊全球華人圈

美味生活成立兩年內累積超過1千支自製料理影片，總觀看數突破3億5千萬。不過，想在短時間內圈粉、吸引不同國家的料理愛好者，難度著實不低，而美味生活的突破方式，選擇從培養更多的網紅（key opionion leader）做起。

美味生活宣佈打造料理網紅孵化器，已在全球和50位華人合作，其中有六成來自台灣，其餘30％來自丹麥、德國、杜拜、香港、北京和矽谷等地，目標是製作好的內容，迅速傳播。謝凱婷解釋，參加孵化器的夥伴大多是專業料理者，對於處理食物很有技巧，且不少人擁有自己的粉絲團和追隨者，但他們不一定知道要如何面對鏡頭，所以透過公司影音團隊的協助，可以讓他們製作更有質感的內容。

除了協助料理網紅製作內容，他們未來也會視情況簽約，邀請錄製旗下的直播節目，甚至可以進一步參與電商導購和廣告合作，而美味生活最近開設的實體學習教室，也成為網紅將來練兵的場域之一。

美味生活表示，其實開設實體教室也是因為有許多粉絲反映，希望能向大廚學煮菜，才會開始走進線下。目前已經有許多百貨、商城來洽談是否能夠請她們進駐。（蔡仁譯／攝影）

心元資本台灣合夥人成之璇從投資人的角度觀察，美味生活在不到一年時間，「就快速推出各種從內容延伸的服務」，具有高效率的執行力，也替他們設下競爭門檻。

謝凱婷自己則認為，美味生活走的是PGC方式（Professionally-generated Content，專業生產內容）和台灣其他料理網站多以使用者上傳為主有些差異，加上目前，仍只有她們能夠開發出自製的料理直播節目，邀請名廚、藝人來錄影，「發展進度領先至少一年。」她說：接下來的計畫，就是先在中國大陸市場有更多斬獲，再回攻北美華人圈。