大大學院 職場趨勢新觀點
【SmartM解讀】體認到實體商場價值驟降的現實，3C商城「百腦匯」大動作轉型：鎖定餐飲市場、強調消費者體驗、擴大女性顧客群，欲用新策略再次崛起。
「現在還要再排隊二小時，要用餐先登記候補。」晚間7點，位於上海徐家匯百腦匯五樓的自助餐廳「五月羅馬」門口擠滿了人潮，打著單價僅199元人民幣就可以將數十種海鮮吃到飽的賣點，在物價攀天高的上海，這家餐廳排隊人龍總是沒減少過。
由藍天電腦經營的IT商城「百腦匯」上海店，去年首度暫停營業半年，斥資7.2億元新台幣，進行開業18年來最大幅度改裝，「五月羅馬」正是重新開幕後的亮點之一。
百腦匯在中國有二22個據點，進駐每個據點的IT商鋪，從超過1000家，降到僅剩下500多家。以去年為例，百腦匯營收更從過去高峰時的16億元人民幣，掉到12.4億元人民幣；百腦匯從藍天電腦切割出來獨立掛牌的計畫，也因此喊停，靜待重新擦亮招牌的一天。
策略一：取經台灣百貨，靠餐飲吸客
「再不改變不行，痛苦死了，生意不好做啊！」看著百腦匯從中國最大3C賣場發展到BUYNOW
4.0，和藍天集團董事長許崑泰有30年革命感情的百腦匯總裁蔡明賢說，受到網路購物崛起的衝擊，實體通路業績直直落，進駐廠商只能藉由大拍賣降低庫存。
許崑泰三年前就體認到這個現實，充滿危機意識的他，決心加速轉型，本來的擴張計畫喊停不說，更展開大動作整併及商場重定位。
百腦匯重新思考商場的定位，出租空間的業種與定位調整是最大重點。其中，鎖定餐飲業，成為百腦匯轉型的關鍵一步。
根據戴德梁行中國統計，中國已成亞太區最大的餐飲市場，一年外食商機高達2650億美元，過去4年的年均增長率為11.2％，「購物與餐飲之間密不可分，而且近年來餐飲店鋪從街邊店轉進購物中心、賣場，已經成為趨勢。」戴德梁行中國區商業地產服務部董事總經理甄仕奇指出。
蔡明賢將台灣百貨公司美食街的經驗，複製到上海百腦匯，原本五樓與地下一樓擺滿電腦的櫃位，都改為餐廳與美食街，針對具特色的異國料理餐廳招商，成功吸引附近上班族群，把「到百腦匯吃飯」變成主要目的，進而帶動其他樓層的3C商場人潮。
策略二：主打體驗，增加客人駐留時間
轉型加速延伸到其他據點，「以前空間比較明亮，但現在要讓年輕人喜歡走進來，設計要數位化、有科技感。」許崑泰說，2015年，百腦匯在廣州店推出強調實體體驗的自營品牌「樂之」；2016年，再將上海徐家匯店與美羅城店兩個賣場，關掉一個，合併為上海店，完全轉型為高科技、智慧穿戴、影音、智能生活、餐飲、健康美容等業態的四代店。
原本藍得發亮的百腦匯Logo，變成流行、黑色冷調的BUYNOW，並且強調互動。「所有商品都要讓客人直接摸得到，可以拿起來試用，」身高超過180公分的許崑泰，忍不住走到一家賣音響的專櫃前蹲下來介紹。
其次，原本的3C銷售，也調整成許崑泰口中的「一品牌一店」，占比降至30％，轉而增加智能生活用品、時下最夯的無人機櫃位，並加入百腦匯自己經營的品牌形象店「樂之」。
樂之走高端路線，專門銷售時下最熱門3C商品，不論是每輛要價人民幣上萬元的電動腳踏車或潮牌耳機，均強調消費者使用體驗，「因為客戶沒有購買壓力，停留的時間反而增加了。」
策略三：引進高檔沙龍，女客高達六成
百腦匯的改變，不僅在於調整賣場的產品結構，更擴大消費對象。
「要讓女生敢走進來，我們就成功了。」百腦匯行銷中心總經理高偉倫說，過去百腦匯的主客層有七成以上是男性，改裝後，加入餐飲、兒童親子益智遊戲玩具，同時引進高檔美髮沙龍。如今，女性客戶已大幅成長兩倍，占比達60％，而來自樂之的收入與非傳統3C產品櫃位的租金，占百腦匯總營收高達五成以上。
百腦匯大動作轉型有成，以上海店為例，客流量大增50％，去年底開業至今年七月，已提升到日均1萬5千人次以上，商場營業額也成長43％。
但，許崑泰並不滿意，他認為，轉型後百腦匯不再盲目擴點，而是要想辦法衝高單店獲利。例如，「一品牌一店」除了蘋果、聯想、三星、華碩、微軟等知名品牌授權店，未來要再增加數位、配件、手機品牌，也須針對白領、女性、專業與金字塔頂端客群分眾，發展文創結合科技的活動。
20年前，百腦匯以先驅之姿帶動中國3C商場的崛起，沒有人能想到，20年後，商場價值居然會受到電商的衝擊而驟降，許崑泰一路以來，奮力調整的努力與作為，那種不得不改變的心情，恐怕讓所有體驗這幾年中國經濟劇變的台商，都心有戚戚焉吧。
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