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連鎖披薩三強鼎立,看各家品牌如何推上聲量高峰?

2019-05-21
i-Buzz網路口碑研究中心/彭政添
連鎖披薩三強鼎立,看各家品牌如何推上聲量高峰?
圖片來源 : pixabay
SmartM解讀】連鎖披薩店中,必勝客的網路聲量略勝達美樂與拿坡里,但各個品牌卻有自己的特色。這篇文章探討連鎖披薩店老三牌的口碑聲量、最熱門的副餐選擇,分析告訴你消費者會在什麼時候吃披薩?
台灣雖小,卻匯聚了許多異國飲食,似乎每個國家的特色飲食,都能在台灣找到立足之地。異國飲食豐富了台灣的飲食文化,也是台灣人最容易接觸到的文化觸角。
連鎖披薩店老三牌想必大家都不陌生,就讓i-Buzz網路口碑研究中心,帶你來探究各家披薩店的口碑聲量,最熱門的副餐選擇是什麼?消費者會在什麼時候吃披薩?

披薩連鎖店三強鼎立 優惠活動是聲量關鍵

綜觀來看,連鎖披薩店中,必勝客的網路聲量略勝其他兩家,但三家連鎖披薩店各有不同的擁護者,許多網友認為必勝客的口味最好吃,不斷地推出新口味;有人認為達美樂比較好吃,但吃完沒什麼記憶點;另外,普遍網友認為拿坡里的披薩便宜、CP質高,炸雞也是超強助攻,必吃的餐點 
各月聲量圖顯示,品牌推出的優惠活動是聲量高峰的主因,像是達美樂在雙11購物節期間與Momo購物網合作,免費送限量披薩必勝客與FoodPanda合作披薩折價129,造成網民熱烈迴響,但其實這些活動本質都不脫離「降低價格」的促銷優惠,顯示出消費者對於披薩的價格是十分敏感的。
然而,連鎖披薩店並不是沒有推出價格優惠外的行銷活動,例如先前必勝客推出周一限定「藍盒披薩」,或是特殊口味黑披薩,但都不足以在網路上掀起熱門的討論。由此可知消費者對於披薩這項外食,比起嘗試新口味,消費者更傾向討論披薩的優惠情報。
連鎖披薩三強鼎立,看各家品牌如何推上聲量高峰?

拿坡里副餐技高一籌 炸雞喧賓奪主

除了主角披薩,連鎖披薩店也有非常多的副餐選擇,而最熱門的還是炸物居多,炸雞氣勢震懾其他副餐,二三名分別為烤雞和薯條,在吃披薩時,能一次吃到這些高熱量食物,是消費者的一大滿足。

好的副餐聲量也是品牌的重要助力,雖然必勝客總聲量高於拿坡里,但在副餐聲量上,前三名熱門副餐都是拿坡里技高一籌,也有人會為了吃炸雞,而選擇去買拿坡里披薩,更有網友認為拿坡里的炸雞才是本體,應該改名為拿坡里炸雞,所以如何在副餐當中打造屬於自家的明星商品,也是各家業者不可忽略的小細節。
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披薩是好友「歡聚」時光的最佳外食 

i-Buzz網路大數據顯示,除了披薩店推出的周年慶優惠外,最常被提及的時機就是生日了,母親節、跨年與親朋好友相聚的節日,也都是消費者購買披薩的時間點。由此可知,披薩與「好友相聚、分享食物」的概念強烈連結,所以經常成為朋友歡聚時光的熱門外食。
有趣的是,母親節的披薩討論量比父親節多很多,難道是大家比較重視母親節嗎?其實這跟傳統上,多半是母親在負責料理家事有關,而為了慰勞辛勞的媽媽,在母親節時訂披薩,讓媽媽不用煮飯、洗碗,是大家感謝媽媽的貼心做法。
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有人愛有人恨 經典夏威夷口味毀譽參半

在網路熱門話題中,夏威夷披薩經常成為網友爭論的話題,因為該披薩的評價褒貶不一,有人非常喜歡,卻有人非常討厭,每隔一段期間就在網路上引起論戰,我們來看看網友怎麼說。
仔細的觀察網路評價,會發現網友們的癥結點是「鳳梨」能不能入菜。熱愛夏威夷口味的網友們認為,有鳳梨的披薩酸酸甜甜又帶點鹹,好吃開胃,也有清爽解膩的效果;討厭夏威夷口味的網友們認為,鳳梨根本不應該加熱,即使喜歡吃鳳梨,也絕對不能把鳳梨加熱放在披薩上面
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想殺出血路突破重圍? 優惠活動是關鍵

i-Buzz網路大數據分析發現,消費者對於披薩的價格非常敏感,許多熱門話題都是有關於披薩的「優惠情報」,只要披薩便宜動輒能吸引消費者的討論與購買,儘管披薩口味或副餐無法佔上優勢,品牌仍能以優惠活動扳倒其他品牌聲量。
除了一般活動優惠外,異業合作行銷模式也是衝高品牌聲量的機會點,各家品牌在推出促銷活動時,也別忘了也許還有其他異業合作機會,不僅為自身品牌拿下主場,更創造另一片新藍海。
最後,「歡聚共享」的特性讓披薩成為親朋好友相聚時光的最佳選擇,披薩店若能把握這些家人或朋友的相聚時機,順勢推出相關的優惠活動,也許能為品牌聲量加分。
各家連鎖披薩已進駐台灣多年,消費者也已經習慣披薩這項外食,在口味及副餐種類差異不大的情況下,建議三家老牌披薩店從網路口碑分析著手,讓行銷活動更能貼近消費者的心。

 

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