行銷人員該多喝美人茶！從職業找出最適合你的「飲茶性格」

2019-12-12

讓狂人飛

圖片來源 : pixabay

【SmartM解讀】「茶是飲品，更是一種文化。」古有陸羽將自己的抱負與理想，融入泡茶之中，寫出經典之作《茶經》，透過喝茶尋求安身立命之道，現代人更是需要，從一杯微澀又回甘的茶中，探求忙碌生活中的幾分鐘寧靜。

　　茶有相異的風味和功效，就像各行業間的箇中辛酸滋味不盡相同，你知道自己的職業特質，或是身處的工作環境，適合喝什麼茶嗎？

你的職業要喝這種茶！

職業特質：熬夜、爆肝、三班制
例如：工程師、醫護人員、警消人員
推薦好茶：清茶

　　清茶是輕發酵程度的高山茶，與高山茶同屬採用閩北的茶法，只不過高山茶是搓成球狀，清茶則是以輕搓方式搓成條索狀。

　　輕發酵的清茶帶有花香，香氣帶七分，滋味帶三分。因為喝起來的味道以及口感相對沒那麼強烈，因此會讓人感到恬淡放鬆。工程師這類壓力較大的職業，需長時間聚精會神坐在辦公桌前，因此可透過沖泡帶有清淡香氣的清茶，鬆弛緊繃的情緒。

　　另外，清茶沖泡時間短，大概泡20秒左右即可飲用，因此茶中所含咖啡因成分不會很多，即便在壓力大的職場環境下，也不至於失眠，反而能和緩緊張的心情。

職業特質：非常需要專注力，但工作時間尚算固定。也就是專注與放鬆時間壁壘分明
例如：會計、財務經融產業
推薦好茶：原葉紅茶

　　紅茶為全發酵的茶類，整片葉子呈現深紅色或咖啡色。全發酵的茶，香氣會從花香轉成果香，再變為蜜糖香，因此紅茶含有一股類似麥芽糖的香氣。發酵得好的紅茶就會附帶一種天生的糖味，這樣自然的甘甜能讓人產生放鬆感和滿足感。

　　由於紅茶既可以喝到茶葉毫毛的甜香氣，又有清爽回甘的滋味，因此在人想放鬆的時候，可以搭配甜食飲用，中和掉甜膩的味道；不能放鬆的時候也能發揮提神的作用。

（圖片來源：PAKUTASO）

職業特質：事務龐雜又需要讓頭腦隨時保持清醒，同時兼顧專注與活力
例如：便利商店店員、大多數服務業、旅遊業
推薦好茶：使用「蒸青」工法的綠茶。比如：日式煎茶

　　在製作綠茶的最後一道工法 — 乾燥階段，分為兩種：一為「炒青」、一為「蒸青」。「炒青」會讓製作出來的綠茶帶有明顯的豆莢香；「蒸青」則是使綠茶帶有類似於葉菜蒸煮過後，所散發出最輕盈、甘甜的葉子香氣。

　　使用「蒸青」工法製作出的綠茶具和緩鮮爽滋味，很適合讓人專注在工作中的同時，又能舒緩工作情緒。但這種茶類型多出現於日本的煎茶，台灣目前並沒有「蒸青」的工法。

職業特質：要維持外表的光鮮亮麗，及工作環境的高級感，同時也講求舒緩及鎮定心神
例如：百貨公司櫃姐、演藝人員、公關
推薦好茶：花茶

　　花茶與百貨公司這類地點的整體工作氛圍最融合，因為具有優雅的味道和馥郁芬芳的香氣，而這份高級感來自於繁複費工的製作方法。

　　一般而言，傳統工藝是以綠茶為基底去薰花，通常分薰「三窨」、「六窨」、或「九窨」。「窨」是次數的意思，薰一次就是在一個大型焙籠上鋪滿一整層鮮花，透過不斷地蒸，讓茶吸附花的味道，然後再將花換掉重複窨製。所以像是「薰九窨」的花茶，意即換了九次鮮花的大焙籠。台灣製作的花茶少，且大部分薰的是桂花。

（圖片來源：Unsplash）

職業特質：需要大量創意發想，也會接收到很多外來刺激
例如：企劃人員、創意相關產業、藝術創作人員
推薦好茶：東方美人茶

　　東方美人茶又稱「五色茶」，也就是茶裡面有五種顏色，包含白、紅、綠、黃、咖啡。之所以會有多種顏色，是因為一支東方美人茶中就包含五個階段的發酵，因此有五種發酵成分存在茶湯中。

　　東方美人茶工法十分繁複，不但需要控制發酵、乾燥過程在適中的範圍，不得過度；還要保留毫毛本身氣味，亦同時兼具花香、果香、葉香，可說是集工藝之大成集葉底之品質的一種高檔茶。喝來醇厚甘甜卻層次感十足，可以飲用到許多不同的韻味及香氣，對於常需要刺激的職業而言，是一款可以從中讀到很多訊息的茶類。

職業特質：體力活、工作環境不佳，可能常吸入廢氣
例如：黑手、工人
推薦好茶：鐵觀音

　　鐵觀音口味較重，是帶有喉韻及火味的球形烏龍。市面上的鐵觀音分為兩種：

1.台灣本地的「木柵鐵觀音」：是一種採用中發酵、中烘焙製程，最後使用包覆團和的方式製成球形的烏龍茶。茶進行烘焙的目的有兩種：一是為了讓茶保存得更久；二是為了修飾茶本身的缺點、增加風味及圓潤感。

2.進口來的「清香型鐵觀音」：發源於中國安西。融合台灣高山茶的製法，和鐵觀音的工藝，製作成具有清香味道、不那麼重口味的鐵觀音茶。鐵觀音經過烘焙因而帶有類似烤過之後的火焙味，並在舌面上形成一股些許的澀味（稱作「收斂性」）；中發酵之後又會帶有果香，以及一點糖蜜香；泡到最後通常還會有一絲絲花香，和回甘的甜味。因此即使身在味道較重的工作環境之下，鐵觀音如此豐富的滋味也讓人無法忽視。

行銷人員該多喝美人茶！從職業找出最適合你的「飲茶性格」

（圖片來源：Unsplash）

職業特質：性質介於粗工和創作人員之間
例如：建築師
推薦好茶：白茶

　　白茶是一款產量少、且非常挑戰工藝的茶。白茶的特色在於製作過程重萎凋、輕發酵。

　　「萎凋」，又稱為「走水」，是茶葉乾掉後，葉子中的細胞產生變化，並與具有酵素的粒線體發生化學作用，進而形成發酵後香氣與滋味轉變的過程。在茶的製程中，走水越慢，工法越難，茶本身的轉變也會越完整、越細膩。

　　白茶重萎凋，也就是走水走得極緩慢，而在長時間得走水過程中，又須控制發酵在很輕的程度，加上使用的是非常嬌嫩的葉芽，因此才會說製作白茶的工法極為困難。

　　白茶泡完之後幾乎無色，且帶有十分細膩的香氣，甚至具有豐富的膠質，呈現出的口感有些微黏稠狀，非常獨特。此外，走水慢也導致茶的浸泡時間較久，輔以70至80度的低溫沖泡，避免破壞芽的鮮嫩及膠質。但正是因為工藝如此複雜，所以在飲用時能帶給人高格調的感受。

　　白茶有兩個代表茶種：

1.白毫銀針被視為高級茶，因為使用的全部是樹芽，沒有葉。白毫銀針取的是整顆茶樹裡每個節點最新鮮柔嫩的芽，芽上面長有白色的新生毫毛，如同水蜜桃表皮上纖細的絨毛，因此喝起來味道非常鮮嫩清新。

2.白牡丹使用有白毫的芽，但也混有葉。與白毫銀針同樣重萎凋，相較起來比較沒有鮮嫩的氣息，但因為帶有葉子的味道因而滋味較豐富，喝白牡丹著重的是茶的香氣與膠質的口感。

職業特質：可能產生憂鬱內斂、身心疲憊的職業傷害，所以需要安神，以及獲得情緒上的舒壓
例如：心理師、社工、法務工作人員
推薦好茶：青普

　　普洱茶又分為「青普」與「熟普」。青普沒有歷經後發酵，是綠茶經過日光照曬後，再擠壓成餅或磚。此款茶重視香氣，帶一點回甘又伴隨一絲苦的滋味。

　　青普在性質上較寒涼，會有帶動身體血液循環的效果，因而能讓人喝完後感到暖和發熱，產生被補充能量的感覺。

　　古代人透過喝茶尋求安身立命之道，現代人喝茶或許只為在忙碌的生活中，探求幾分鐘的寧靜致遠。一杯茶，些許苦澀，點點回甘，一飲而盡的是各行各業乃至人生百態。

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（圖片來源：Unsplash）

受訪者介紹

　　「茶是飲品，更是一種文化。」

　　何庭劭，專業茶藝師，受到唐代陸羽將自已對當時政治的理念、抱負理想融入《茶經》的啟發，開始把所學到的茶知識融入在文化創作中，致力於推廣茶文化與茶藝之美。2018 〖最高行 Cycling〗西城xTokyobike 清茶店茶藝講師 / 台北 2017 大野慶人暗黑舞踏私人研修 / 橫濱 2016 茶劇場三號作品-羊水、母親、大地邀請駐村創作 / 参捌旅居高雄茶劇場二號作品-茶癮君 / 影像台北第三級茶藝師 / 天福茶學院第三級評茶員 / 天福茶學院 2015 茶劇場一號作品 — Le Printemps des Poètes à Paris 演出 / 巴黎春天詩人節第52屆台灣泡茶師 / 台灣

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