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歐美速食業在中國逐漸踢到鐵板,外賣App如何讓餐飲龍頭慌了手腳

2015-08-19
風傳媒
歐美速食業在中國逐漸踢到鐵板,外賣App如何讓餐飲龍頭慌了手腳

在中國,互聯網的浪潮幾乎已席捲各行各業。互聯網龍頭阿里巴巴集團(Alibaba Group Holding Ltd.)和騰訊控股有限公司(Tencent Holdings Ltd.)投資的新創App公司,因為整合了選擇多樣、價格實惠的餐飲外送服務,已成為歐美速食業者的勁敵。

 

餓了麼。(翻攝官網)
與騰訊地圖合作的搜尋外賣引擎「餓了麼」。(翻攝官網)   

歐美速食業者的優勢不再

 

麥當勞、肯德基等歐美速食業者靠著外送服務走出獲利困境,各家分店都設有外送員,消費者透過電話或網路訂餐後,只需坐等熱騰騰的餐點送到手中。速食業的業績因此成長不少,直到外送App開始在中國流行。

 

里昂證券(CLSA)的分析師史奈德(Nathan Snyder)指出,速食業者的外送服務在中國受歡迎的原因有二:來自國外,又能將餐點送上門。不過,在互聯網加入這場戰局後,光只有「送餐上門」已無法滿足消費者,歐美速食業者的優勢不再。

騰訊和阿里巴巴分別投資新創公司「餓了麼」(Ele.me)、「美團外賣」(Meituan Waimai)。這兩家App公司和中國各地的數萬家餐廳合作,規模從小吃店到大型連鎖餐飲集團,都可以在App上找到菜單,只需動動手指,就能從數萬種餐點中找出想吃的。和速食業者比起來,這些App提供消費者更多樣化的選擇。

美團外賣。(翻攝官網)
美團外賣。(翻攝官網)   

除此之外,價格更是一大誘因。為了吸引更多使用者,這些App大打價格戰,使用App訂餐,餐點最高可享8折優惠。相較之下,麥當勞、肯德基不但沒有折扣,可能還得加付外送費用。

根據艾瑞諮詢集團(iResearch)統計,2014年,這些App創造的餐飲營業額已達到975億人民幣(約台幣5024億),比2013年成長54%。互聯網也使許多規模較小的餐飲業者衝高營業額,北京一家餐廳的員工表示,透過這些外送App,餐廳每天可多賺1000人民幣(約台幣5153元)。

歐美速食業在中國逐漸踢到鐵板,外賣App如何讓餐飲龍頭慌了手腳

 

市場競爭激烈

為了吸引更多投資,這些新創App公司目前也正在激烈競爭。騰訊入股的餓了麼今年1月剛獲得3.5億美元(約台幣111.5億)的投資,發言人不願意透露去年的獲利金額。阿里巴巴集團則打算投入10億美元成立一家新的外賣公司。 

餓了麼。(翻攝官網)
餓了麼。(翻攝官網)   

旗下擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團(Yum! Brands, Inc.)今年5月召開法人說明會,百勝的高層在會中表示,這些外送服務使肯德基和必勝客面臨更激烈的競爭,「我們正面臨新的挑戰。」

一位麥當勞的發言人則說:「外送服務市場競爭越來越激烈了。」希望麥當勞能在這些新平台上找到新契機。

和對手合作

目前還不清楚這些外送App將對歐美速食業者的營業額造成多大影響,但中國這塊大餅誰也不想放過。和去年相比,百勝在中國的營業額下降了4%,損失16億美元(約台幣509億),麥當勞則不願公布相關數據。

為了止血,歐美速食業者已開始採取行動。過去一年來,肯德基、必勝客和麥當勞都已開始和美國外賣合作,肯德基和必勝客則與餓了麼合作。根據餓了麼的數據顯示,有6%的訂單來自歐美速食業者。百勝則表示,去(2014)年,在中國的營業額約為68.2億美元(約台幣2171億),其中有4.77億美元(約7%)來自App的外送訂單。

 

 

 

延伸閱讀:沒有資源但有技術的App獨立開發者,上線一定會遇到的4個問題

原文出處:授權轉載自合作媒體風傳媒

 

 

 

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