不做無人店，全家「科技概念店」優化工作流程，年省858小時工時

2018-01-30

SmartM/鄭伊庭

【SmartM解讀】全家「科技概念店」以IoT物聯網、大數據、AI人工智慧、RFID 無線射頻等4大技術為首，優化工作流程，降低店員工作量。全家預計相關設計將可為單店省下一年858小時的工時，創造員工、加盟主及「全家」三贏局面。

數位時代報導，受到亞馬遜Amazon GO影響，不少業者紛紛轉型，掀起一波「無人店」趨勢。全家則有所不同，強調做「科技概念店」，不只有別於過去以增加來客數、提高客單價等面向為主的店型，此次更要優化工作流程、降低店員工作量，並且將「如何讓店員更輕鬆」做為設計主軸。

然而，所謂的「科技概念店」主要運用了物聯網（IOT）、大數據、和RFID（無線射頻技術）等技術，做到機器的即時溫度監控、用電量，還有故障預警等等，採系統24小時監控與即時報修。更重要的是，全家預計這些相關設計將可以為單店省下一年858小時的工時。

ETtoday報導，其中AI咖啡助理可運用人工智慧，讓消費者結帳完只需拿出條碼掃描，就能自動做咖啡，如此做法，便能有效分散人流，減輕店員在店舖顛峰時間的工作壓力。此外，在店到店物流方面，則啟用了RFID技術幫助貨物快速驗收，未來不再需要逐一點收每天到店的貨品，大大提升店員工作效率。全家表示，未來更要將人臉辨識應用大數據進行分析，幫助店舖更了解在地商圈的樣貌，並透過虛擬商店導入新商流；同時善用科技，讓消費者體驗升級，不僅讓店舖體驗更自動化，更將善用行動App及社群，隨時滿足消費者需求。

經理人報導，不讓全家專美於前，7-ELEVEN要用全新的「X-STORE」開啟無人商店的想像。「X-STORE」是統一超商首間無人商店，導入臉部生物特徵辨識、商品辨識系統、感應式自動化open show case、icash、智能語音互動、IoT系統運用、人流熱點分析、掃描式微波爐、自助結帳POS系統、電子標籤、e-POP、迎賓機器人、掃地機器人等技術，成為全球首創的零售服務業的應用模式。