大大學院 職場趨勢新觀點
五年前我上網在看店面資訊，大家都會常常講說餐廳就是location、location、location，其實在我的經驗看來，location就是店面很被動地被經過，這件事情傳統來說效益很足，但是現在其實出現了一個滿妙的現象。
如果有人經過門口，他看了菜單他望兩下，第一件事情是拿出手機上網Google一下，他不會說看起來好不錯就直接來吃，所以儘管顧客已經在你眼前，他還是會回到線上去查評論、評價；另外角度去看，其實交通問題在台北市來看，到哪都沒有那麼困難，反而是你的朋友分享照片、美食很不錯，才會引起你的興趣。
回到店面挑選，我覺得重要程度分別是：環境喜好＞店面格局＞鄰居＞交通。
挑好店面在我的角度，第一件事自己要喜歡。因為你要想想看這個地方，儘管他可能有一點點不是那麼熱鬧，可是你每天很喜歡，每天經營才會是很正向的，我覺得回到一個事業的本質，就是你要長期去經營，一定需要花很多體力跟時間，就經營層面去看，如果你能夠每天很正向力量，你會打造一個你心裡的店。
你在挑店面的時候，除了地段之外，我覺得內在也很重要，要挑你會花少一點錢的。
譬如說我的朋友要去開咖啡廳，咖啡廳其實是這樣，所謂的咖啡機或吧檯，會在客人推門進來沒多遠處，讓客人可以聞到咖啡香，但大部分的一個空間，如果在比較巷弄裡，他的格局比較是舊一點的房子，大部分的廚房位置在裡面，所以如果你當初預設的營業項目是廚房在中間，但是你挑的店面廚房位置在裡面，相信我，你會花很多水電瓦斯跟管路錢。
有時候，大家會對於巷弄會給予一個形容詞，像是火鍋街、熱鬧街等，其實以房租來看，這個地段非常有競爭力，但如果我們是單獨的一家店來講，可能就不太妙。
例如你開一間甜點店，但附近都是居酒屋，即使店面非常漂亮，但後來可能經營個大概一年多，就還是收掉了，因為大家來不會覺得這邊適合吃法式甜點，就餐廳本質來說，其實不管口味也好、裝潢也好，大家都很喜歡，可是就少了一個延續的話題，這家店在這邊顯得有點格格不入。
最後一件事情，我才會覺得是交通方便跟地段。因為現在的交通方便，如果你客群是比較高單價（三四百塊），大部份的人可能有交通工具了，那他可能會在意的是好不好停汽車、機車；那如果你的客群比較像是學生族群，他們只要大家揪然後誰Tag誰，不管再遠都會去體驗。
所以我覺得交通當然是一個不錯能夠加分的點，可是相對的大家也都知道，交通地段好的租金，絕對不容易便宜，而租金是固定成本，有的時候房租多了五千，可能營業額要多做一萬五到兩萬，所以我們怎麼在店面挑選之中去取得平衡點，就變得更重要。
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