【外食族看過來】別再落入這些健康陷阱!聰明「挑食」5原則兼顧便利與健康
2020-07-22
SmartM/張盈蓁
身在台灣,外食快速又方便,很容易就滿足人們的味蕾需求,但是許多外食成分標示不清,長期食用可能營養失衡,甚至提高罹患慢性病的機率,三餐老外的你可得當心了!
可是,為了健康難道只能天天花時間自己備餐,放棄便利美味的外食了嗎?
健康外食5原則:
以下將以最多料理「眉角」的麵店為例,只要掌握「挑食」5原則,各式健康陷阱也能輕鬆破解!
盡量不吃乾麵,以湯麵為主。乾麵為了增添風味,通常會加入過多的調味料與油,無形中增加了很多熱量,增加額外身體負擔。
若份量有大小碗之分,就選小碗。一般來說,小碗的麵已含280到300大卡的澱粉,符合成人一餐所需,不必吃大碗的,避免攝取過多熱量。
若麵條有粗細之分,盡量選擇寬麵。食用寬麵需要花費較多的咀嚼時間,可以增加飽足感,也因為寬麵的表面積較小,比較不易沾附過多的調味料,增加腎臟的負擔。
即便點了湯麵,也盡量以不喝湯為原則!餐廳為了增加湯的香氣,通常會加入味精、普林等加工調味料,長期食用可能引發痛風發作,也攝取了不必要的熱量。
在外用餐時,可再多點一盤燙青菜,以維持營養均衡,但要避免一些淋在青菜上的滷汁或油蔥酥,否則食用燙青菜也是適得其反!
外食族要維持健康,只要好好挑選食物,營養一樣滿分!除了從以上5個「挑食」原則下手,也應搭配運動,才能做到全方位的健康管理。
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