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餐飲業也能用大數據?客製化讓品牌更有話題

2015-05-29
華妟時尚管理學堂創辦人/林永慈
餐飲業也能用大數據?客製化讓品牌更有話題

除了看起來炫,真正重要的是背後的大數據!

 

不只大數據,終極目標應該是想達到實體虛擬的資訊整合,創造更棒的客戶體驗。

 

Pizza業龍頭在美國推出一款概念桌,讓客戶可在桌上自行DIY配製自己想要的Pizza,

 

除了是酷炫的概念之外,究竟還有什麼可能性呢?讓我們一起來瞧瞧~

 

餐飲業也能用大數據?客製化讓品牌更有話題

 

 

 開始研究這可能帶來什麼商機之前, 先來看一下這段影片

 

 

這張酷炫的點餐桌,不曉得每個人各自體驗到了什麼?我看到了:人力成本的節省、物聯網的整合、客戶資料的收集、金流的整合、線上線下資料的串接...

 

Pizza其實是一個可以非常客製化的食物,決策過程中也有許多的選項,所以我一直覺得點餐會耗掉很多的時間....

 

光從餅皮大小、哪一種餅皮、什麼sauce、什麼配料....等等有一大堆可被選擇,最後再來一個附餐優惠組合~~點完都天亮了。

 

這張點餐桌首先就省下了點餐人力成本,還有還有~與網站會員資料的互相串接整合,更是一個未來很好運用的模式喔!

 

桌面遊戲內容的互動,可讓客戶忘記等待過程,這何嚐不是一種客戶體驗的優化?

 

當手機放上桌面時,透過物聯網不只可以直接付款,客戶每次的點餐資料及消費都與手機同步,而同一時間所有的資料也都收入了雲端的資料庫中。

 

身為行銷人員,擁有這些資料可以得到哪些有用的資訊?

 

客戶的消費頻率多久來一次?自己來或和朋友來)

客戶的消費區域(固定出現在哪些店?區域?)

客戶的喜好(特別愛吃什麼口味?)

客戶的消費金額(或許未來可發展成忠誠客戶計劃...)

新品測試(辨別客戶是否愛嚐鮮?)

桌面互動內容的喜好(甚至未來可發展成廣告平台?)

這麼多的個人資訊,當每一次客戶的手機放上桌面時,其實就是一個最棒的一對一行銷時機點!

 

讓我想想~怎麼用?

 

◎喜歡夏威夷披薩的老客戶,在本次消費可送它一組新上市的鳳梨甜點,離開前填新品問卷。

 

◎哇!恭喜老客戶回店,本次只要消費滿1,000元就可獲得會員升級,未來每次消費都打9折

 

◎週末經過XX區,傳來手機App通知:老客戶今日消費送xxx

 

最後,或許不用透過點餐桌,只要一個App就可完成以上的資料收集,唯一最大的感受差異點是:科技運用的趣味點而,有時,你的品牌會因為這個微小的趣味點翻身~

 

 

 

延伸閱讀:時尚電商如何玩O2O?品牌力才是電商的最終依歸

原文出處:授權轉載自Lamusee華妟時尚管理學堂

 
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圖片來源:主圖、縮圖: ribosomis(CC Licensed)
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