年輕人「下海」創業，生鮮電商客製化能否成功？

2015-07-13

創業小聚Meet Club

生鮮電商市場競爭熱烈，該如何從中脫穎而出？目前市面上的生鮮商家多採取漁獲冷凍儲存、配送的方式，消費者如果要吃到真正現撈的漁產，只能親自到漁港選購。2014年11月上線的好好鮮生便主打「現撈魚直送到府」，將南方澳港口的當日漁獲，在18小時內配送到府。另外推出客製化的鮮魚箱，讓消費者嚐到一般市場買不到的特色魚種。

一場意外，讓她捨鴻海投入創業

好好鮮生創辦人莊景宇畢業於台大、原先任職於鴻海電子商務部門，兩年前她外派到上海工作，一日她接到身為海產上游大盤商的父親的電話，說自己在工作時摔了跤、扭到腰，這場小意外讓她思考起返鄉創業的可能性，最後決定結合自身工作經歷，為父親30多年的產業知識創造出新的價值。

「爸爸一直到現在都還很捨不得。」莊景宇笑說，爸爸在產業打滾多年，一開始很反對她創業，覺得讀到台大何必做如此辛苦的工作，但看著她努力補足產業知識、不斷成長，後來爸爸也慢慢能夠接受，甚至以「海產專家」的身份，在她的創業路上提供莫大的協助。

而好好鮮生共同創辦人王宣凱也有著高學歷，畢業於台大生科院，過去曾在中研院任職，同樣讓他面臨過很多質疑聲浪，「但就算只是賣魚，也有很多專業。」王宣凱說，例如好好鮮生選擇主打「現撈魚宅配」，是因為觀察到現代人通常沒時間親自到漁港選購海鮮，於是團隊選擇直接串聯漁港與顧客，省去中間可能降低鮮度、品質的過程。

根據家庭喜好，推客製化鮮魚箱

凌晨一點漁獲在南方澳港口上岸、三點配送至台北、四點批發出貨，在這些流程之前，好好鮮生會先讓消費者在網上下單預購，在每週三、六出貨時，確認今日要抓的鮮魚數量，並根據需求量抓魚，避免濫捕、耗損及浪費，莊景宇表示，團隊更希望藉此達到「永續漁業」的理想。

除了現撈直送外，好好鮮生的客製化鮮魚箱也是一大特色，團隊會根據消費者喜好，配置好海產的種類與分量，而品項中的許多海魚，如黑貓魚、黑毛魚、長尾鳥魚、北熊魚等，都是市場上幾乎不會出現的魚種，以提供消費者更多元的選擇。團隊便常常接到消費者的電話詢問料理祕訣。莊景宇說，通常團隊會建議不需要太多調味，只要用簡單的清蒸、乾煎等烹調方式，就能吃到最新鮮的食材原味。

上線僅半年的好好鮮生，目前回購率已達到六成五，下半年目標是達到一個月營業額60萬元的成績。未來，好好鮮生將加強地方社區的物流配送，並透過電訪、網路通訊、親自送貨等方式，訪問各家庭狀況，為消費者設計出更符合需求的客製化現撈魚箱，也計劃推出手機App加強社群連結，透過數據分析每個家庭的消費習慣，達成下一次精準的購買推薦。

圖說明
（圖說：好好鮮生推出「現撈魚直送到府」服務。照片來源：郭涵羚攝影。）