互聯網＋餐飲，去享受美食前人們都在網路查什麼？

根據 OpenTable『2015 年科技與外出就餐調查』顯示，隨著智慧型手機成為每天生活的重要工具，許多消費者出門用餐前會先做好準備，絕大多數（88 ％）的食客會預訂餐廳，其他依序為尋找餐廳（87 ％）、上網查看菜單（86 ％）、閱讀其他食客評論（60 ％）、查詢餐廳位置（59 ％）、看餐廳的照片，例如食品（59％）、閱讀美食家評論（48 ％）、研究價格（46 ％）和特殊安排（36 ％）。

該調查查訪了美國 六千名食客，確定科技對用餐之前、期間和之後的體驗影響。外出用餐成為現代人生活的一部分，消費者總是或經常使用科技產品做好準備，行動載具對用餐體驗造成重大影響，餐廳業者應該思考多久沒有更新網上菜單，美食家或網友的評論都可能影響用餐意願，專業的餐飲照片可能勾起網友們食慾。

前往用餐時，消費者對餐廳的服務期許包括，知道需要等待多久（85 ％）、希望到達之前將自己加入等待名單（83 ％）、能夠預約很難訂的餐廳（81 ％）、透過簡訊與餐廳聯繫（69 ％）、選擇桌次（68 ％）、了解特餐菜單（58 ％）和抵達時加入等待名單（29 ％）。預訂雞尾酒或葡萄酒（19 ％）、預訂餐點（14 ％）和預付餐費（12 ％）等作為，似乎會讓食客們倒胃口。

現今，餐館林立競爭劇烈，唯有熱情好客以客為本的業者才能吸引客戶，超過三成（31 ％）的食客認為，用餐之前被業者徵詢是令人毛骨悚然的事，有被侵犯的感覺；四成的人認為是積極的作為沒有被干擾的感覺；24 ％的人認為是好事。當消費者跨入餐廳前，業者最想知道的事包括，座位喜好（64 ％）、特殊事件例如生日或結婚紀念日（43 ％）、由誰買單（23 ％）和對哪些食材過敏（19 ％）等。如果餐廳想做這樣的事情，注意不要模糊了服務的宗旨。

消費者已經習慣於在餐廳用手機與朋友互動，用餐時，您經常使用手機與朋友互動嗎?手機似乎已經改變了高檔餐廳的用餐氛圍。超過六成（63 ％）的饕客聲稱，他們從不或偶爾在精緻的美食餐廳使用手機，只有一成的人每餐使用手機超過三次以上。用餐席間，約四分之一的人總是或經常使用手機決定點餐菜餚， 23 ％的人會拍照留下記憶，其他的則是用於社群媒體共享，包括打卡（18 ％）、分享照片（15 ％）或文章（12 ％）。 

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授權轉載自酷哥康sir