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【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

2015-09-04
SmartM(採訪、攝影:陳薪智)
【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

SmartM互聯網+產業分享】系列講座,第一堂邀請到鮮乳坊創辦人龔建嘉,身為獸醫師的他,娓娓道來當初如何「想不開」從獸醫職涯拓展跑道,多了一個身分:鮮乳坊創辦人。同時在創業過程,如何運用網路的力量,掀起一場白色革命,透過FlyingV群眾募資平台成功募的600多萬新台幣。

 

【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!SmartM世紀智庫創辦人許景泰(左)及鮮乳坊創辦人龔建嘉(右)共同對談

 

【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

 

這場白色的群眾力量才剛開始,對鮮乳坊來說未來還有很長的一段路要走。但可以確定的是,對台灣消費者而言,市面上被少數鮮乳企業壟斷的情況,是時候應該被推翻了!

 

【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

 

他的身分證戶口從台北遷到雲林,故事從這裡開始

 

許多人對獸醫的主流印象應該就是穿著白袍照顧家中小動物,但龔建嘉的獸醫師養成之路卻與許多人不同。

 

他曾在屏科大野生動物收容中心,照顧一批又一批從收容的國外走私的外來種動物。接著在在當兵時,進到全台灣唯一的軍犬組,每天訓練、照顧軍犬,同時也負責牠們的健康。退伍後,龔建嘉花了一個月騎腳踏車環島,到全台灣偏僻的鄉鎮去做免費的動物醫療義診。

 

這些經歷,龔建嘉不僅成為台灣最年輕的大動物獸醫,同時他深刻體會到人與動物相處的情誼是建立在「愛」的關係上。所以即使成為小農鮮乳創辦人,看待乳牛與人的關係永遠是夥伴,而非生產工具


 

你能分得出生乳、鮮乳與牛乳的差異嗎?消費者其實有知的權利

 

龔建嘉成為獸醫後,開始接觸到台灣的酪農,逐漸觀察到台灣酪農產業的不公平結構與消費者對牛乳知識的貧乏。

 

由於食安問題,台灣消費者對真假貨的意識逐漸抬頭。不過有時卻因為媒體錯誤引用報導造成大家對酪農的誤解。一來酪農缺乏管道對外說明實情,二來政府及大型牛奶廠商也未出面說明。

 【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

 

所以龔建嘉開始注意牛奶產業,他發現台灣酪農市場,長期被三家大型牛乳企業寡占。對酪農戶來說,必須看這些大企業的臉色,當供給大於需求時,往往酪農要忍痛賠掉生產過剩的乳汁;對消費者而言,大眾沒有足夠方案選擇,相較於日本牛乳品牌多達10幾種,台灣消費者在連鎖超市往往只有3種選項,長期壟斷更不利小農被大眾認識。

 【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

 

龔建嘉在現場,教育大家其實生乳、鮮乳、保久乳與牛乳,本質上有很大的差異。當消費者不知道定義時,往往就被大型廠商牽著鼻子走。

 

名稱 定義
生乳 從健康乳牛擠出來,未滅菌狀態
鮮乳 生乳滅菌後,再做低溫冷藏使用
保久乳 透過高溫高壓技術可常溫保存,但過程造成營養流失,口感也會不同
調味乳 50%生奶做成,另50%原料因產品而異,可能是奶粉、水或其他調味料組成
牛奶 沒有被定義,所有乳製品皆可被稱為牛奶。所以有些市面上是牛奶名稱,但原料其實可能是保久乳而非鮮乳

 

 

網路力量真的能帶來革命,不只做行銷也能找創業夥伴

 

龔建嘉意識到台灣酪農產業需要做點什麼改變,他注意到日本開始靠電子商務賣牛奶,直接從在地酪農戶購買。那台灣能否也能透過網路掀起一場白色革命呢?

 【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

經過市場調查,台灣消費者在選擇牛乳時,現在最重視牛奶原料的真假,而非價格跟品牌擺,所以鮮乳產地直送就成為鮮乳坊」商品的首要訴求。但是如何用最快速的方式讓消費者知道?群眾募資是數位時代最直接的管道。這場群眾募資的議題就擺在:賣最新鮮的牛奶。同時一場成功的群眾募資需要3個核心要素:影片(把事情說清楚)、文案(什麼氛圍的故事)、回饋(台灣群眾募資比較像預購,一次少量長期配送)。

 

 

接著活動由SmartM世紀智庫創辦人許景泰,與鮮乳坊創辦人龔建嘉共同探討,群眾募資及互聯網+牛奶產業的第一手經驗。

 

【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

許景泰:有那麼多網路行銷做法?為何會想選擇群眾募資?好處?壞處?要注意的事?

龔建嘉:過去曾在flyingV做過群眾募資,但當時沒什麼經驗所以不算真正成功。後來工作開始關注大動議議題,初期在網路上做問卷調查,發現也許能把牛奶結合群眾募資,沒想到flyingV代表來找我,所以這次白色革命才產生。當時沒有想過要創業,沒想到短期內,募資金額從100萬(新台幣)本來不太想做,後來金額突然到300萬,後來到600萬(新台幣),就意識到硬著頭皮一定要做下去。

 

 

許景泰:成功群眾募資一定要注意的事?

龔建嘉:我覺得機會很重要,因為有遇到好機會一定要把握。

 

 【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

 

許景泰:募資成功後,算是正式創業開始!聊聊一天如何過的?

龔建嘉:採奶時間一天兩次,一次早上,一次下山時。一大清早起床到牧場,開始巡邏乳牛狀況,牧場跨的縣市從苗栗到屏東,一天跑的行程約4~6個牧場。大約晚上8~9點,回到住處才開始處理鮮乳坊的例行工作,例如臉書回文、其他行政事務。平均約凌晨一點多入睡。 

 

許景泰:你做了哪些服務?口碑行銷?來跟你的粉絲建立更強的關係?

龔建嘉:如何培養小農鮮乳的鐵粉,鮮乳坊在網路行銷操作上,我們除了分享一些日常工作情景,同時也扮演教導讀者牛乳專業知識的使命,透過問答發現更可以直接知道消費者需求。同時,網路的口碑累積擴散力很驚人,我現在的工作夥伴是在PTT上媒合認識,他們就是因為認同這個理念主動找上我們來幫忙。

 

 【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!

 

 

許景泰:接下來希望鮮乳坊有什麼目標或願景?

龔建嘉:至於下一步鮮乳坊的願景,我希望讓更多酪農加入後,有充足醫療資源協助讓酪農的牛隻健康狀況更好。消費市場能支持小農生意,大廠發現酪農有其他通路選擇後就有危機意識,同時酪農也有更多廠商選擇,或許就能改變市場現況。甚至未來有可能串起台灣各個生鮮電商,形成生態圈大家分擔物流成本、串接各通路,或許有一天台灣再說出「食安問題」早已成為歷史絕響。

 

許景泰:你認為互聯網思維 ,帶給這世代什麼不一樣的創業契機?

龔建嘉:我發現網路能讓過去一些執行方法更快速便利。以前要做一份問卷研究,可能發了幾千份只能回收幾百份,但現在直接在網路上曝光,填寫率跟回收率就變很高。我發現鮮乳坊能被大家看到,網路是不可或缺的工具。不僅群眾募資短時間能被引爆、被發現,甚至透明公開這件事,透過網路被證明是可以被實行,產業改革就有機會被創造。例如今年農委會開始在FlyingV上找農民合作,就可發掘政府的心態也在改變。

 

 

【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!活動會後,參與學員積極與龔建嘉互動交流

 

【SmartM互聯網+顛覆鮮乳產業】鮮乳坊創辦人龔建嘉:透過網路,或許真的能為台灣酪農業改變些什麼!活動會後,參與學員積極與龔建嘉互動交流

 

 

 

延伸閱讀:群眾募資來的牛奶更顯珍貴,食安風暴就要靠「互聯網+」讓食品來源透明

 

 

 

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