生鮮電商真有這麼好賺？投入前3大關鍵問題你克服了嗎

近幾年食安風暴事件頻傳，加上幾個大型生鮮網購品牌在電商領域如雨後春筍般出現。無疑掀起一波生鮮電商正夯的趨勢，原先傳統通路中競爭激烈生鮮店家中，意外拓展出一片新藍海…

等等！問題來了

當生鮮電商產業中出現了大品牌，「感覺」很賺錢。所以小魚小農們，只要架個網站就可以開始賣了？

筆者近期受邀出席幾場演講分享生鮮電商的經營心得，最常被問到的問題是：「你好，我們是某某網站，想幫助小農們在網路上銷售他們的商品…」；或是「我是個小農，想跟你們一樣在網路上賣商品…」。因為被問的次數之多，都讓我想出一本QA手冊來回答了！

事實上，生鮮電商的經營難度，很有可能是電商產業中極高的一種，原因大概可以歸類為以下三種：

1.     運送成本

只要是做產品銷售型的電子商務，通常都難逃物流業者的魔掌…喔不，其實與物流業者相互扶持，讓這個世界更美好（拜託別加我運費）。

以上內心話，大家應該不難想像物流對電商的重要性。運費其實是電商中最重的成本之一，因為客人都愛免運費，所以業者也只能自己犧牲利潤，半買半相送。對生鮮電商而言，運費更是心中的痛，同樣的尺寸包裹，運費就是要比一般常溫的物品貴上兩倍。更不用說夏天時，會出現的退冰問題，伴隨而來的客訴與損失。光是壓低銷售價錢同時又吃下運費，外加上商品退換貨以及運送的折損，就足以把所有利潤吃光了。

建議作法：

在開始營運生鮮電商之前，先試算一下究竟末端售價（包含運費後）是否划算，訂價是否有競爭力。可以的話，盡量把退換貨的成本也加進去，會是較好的做法。

 同樣的尺寸包裹，生鮮食材的運費就是要比一般常溫的物品貴上兩倍。圖片來源：「愛上新鮮

2.     商品規格化

　   一般來說只要是製造產出的商品，都可以規格標準化。每一台Iphone、每一罐化妝品，多少重量與尺寸都能按照數據清清楚楚，消費者購買回家不太容易有爭議。但生鮮食材就容易有極大的誤差，原因在於你不可能限制生物身長的大小。消費者買了六片鯖魚，都標榜130g，但是最重的跟最輕的可能會差上20g（公克）以上，即使大家看到這邊都會覺得很合理，但某些消費者是不理性的阿阿阿阿。

建議做法:

要經營生鮮電商勢必一定要面對這個問題，除非你的食材是從實驗室複製出來，不然是絕對無法避免的。可行的做法是，在文案中盡量解釋重量差異的原因，當消費者反映時，正面有誠意的回應他。大部分的消費者都能接受，至於不能接受的就沒緣分啦（你不可能讓100%消費者都喜歡你，所以盡量做到自己該做的就好了）。

生鮮食材在規格上容易有誤差，只能在文案中解釋差異。圖片來源：「愛上新鮮

3.     客戶信任度

在網路上購物，消費者最擔心的狀況其實是詐騙，詐騙不一定是東西沒寄來，也有可能是文案與商品不符。過去消費者購買生鮮食材的習性，都能看到實體物品，甚至能觸摸增加安心感，所以比較不會有不信任的爭議。但網路上購物，每家廠商都把照片拍的美美的，站在消費者端，第一次購物時難免會有強烈的不信任感。因此如何在文案中讓消費者願意相信你，會是生鮮電商很重要的關鍵。

建議做法:

在文案中除了美美的照片外，多增加一些富有真實性的照片與文案說明（創辦人、養殖場所、養殖過程等…），讓消費者可以更加了解他買回家的內容物、貨源產地、製造過程是甚麼。

多增加一些富有真實性的照片與文案說明（創辦人、養殖場所、養殖過程等…）。圖片來源：「愛上新鮮

生鮮電商說穿了其實一點都不好賺，成本特別高，風險也特別大。唯一的優勢是生鮮食材屬於剛性需求，每個人都需要吃飯，所以有一定的市場需求，但要不要跟你買那又是另外一回事了。真的想進入生鮮電商前，建議大家先好好評估上述的三個關鍵問題，避免把自己推入無底坑中。

作者簡介：

張右承（Hamk）自2005年進入台灣微軟實習，開始接觸網路行銷；2006年創辦  FHBlogsCorp，專為國內外知名品牌客製化網路行銷專案、社群媒體分析、協助傳統產業轉型電子商務；2013 年與一群六七年級生共同創辦愛上新鮮生鮮購物網，秉持著品牌理念「堅持做對的事情」，透過網路社群行銷開站60天突破一千萬營業額、推出全台24小時生鮮商品宅配到府服務。顧客回購率超過50%，希望能透過愛上新鮮帶起「淨食文化」，進而改變產業鏈，為台灣食安盡一份心力。

延伸閱讀：他的同學都進台積電，想起務農父母辛苦　張智翔創業生鮮電商，立志改變市場不合理報價

親愛的讀者們，歡迎加入SmartM電子商務網LINE@，關注最新的電子商務與網路行銷情報，學習不間斷，精采文章不漏接。請用手機點擊「加入好友」連結，或是掃描QR Code加入。

嚴禁抄襲，若欲轉載，敬請註明出處「SmartM」並附上原文連結。

歡迎各大媒體交換文章連結。

圖片來源：主圖、縮圖:vadura(CC Licensed)

加入SmartM粉絲團，更多電商訊息等你關注 https://www.facebook.com/smartm.tw