台北旅店董事長戴彰紀：經營旅店玩空間，硬體靠減法；軟實力用加法

如果請台北旅店董事長戴彰紀，用一句話總結這10年來如何把平價時尚旅店特色「玩」到極致，他說就是「空間有無限可能，只要你用心對待它」。這句話聽起來樸實但卻也很難達成，不過戴彰紀的確落實在經營旅店；管理公司；對待員工、旅客身上。就連這次採訪計畫，也是被設計後所完成的作品。

怎麼說是被設計的呢？

戴彰紀說，採訪過程要講者說一個故事，那不如直接邀請你來參與我們故事的場景。採訪這天剛好是台北旅店公司內部活動，台北旅店集團全台灣11家旅店的員工參與運動賽事。除了比賽之外，戴彰紀還請來Vocal Asia中華暢聲亞洲音樂協會執行長陳午明前來，讓無伴奏合唱（Acapella）團體為公司活動展開序幕。戴彰紀認為，玩旅店空間誰說只能靜態呈現？如果旅店同仁因為這活動自發組成團隊唱Acapella，未來旅客在大廳登記（Check-in）過程，就能有Acapella表演唱一段，戴彰紀說「這樣場景你不覺得很好玩，也能服務到旅客？」 

打破旅店業規則，空間遊戲就要玩到極致

戴彰紀說他最不喜歡玩一樣的東西，所以當他要投入旅店業時，看到台灣同業經營模式，他就要跟別人做出不同玩法。而要玩出不同凡響，就要讓住宿的人「有感」，也意味要做出有別同業做過的事情。所以用設計、音樂、各種元素去點綴旅店，甚至從小細節改變硬體空間的冰冷樣貌。

戴彰紀的經營史充滿續戲劇，早期擅長投資事業，卻在一場幾乎危機生命的病痛，讓他放下台灣事業，攜家帶眷在世界各國流浪養病。經歷10年雲遊各國的經歷後，發現好像還有時間，那就回台灣選一個項目創業。戴彰紀說他老婆覺得自己是適合服務業，加上在各國住過各式各樣旅店，那就把各種心中對旅店的意象組合起來，再添增自己的元素，因而形成今日台北旅店的空間風格。

 

「十年磨一劍」是戴彰紀展開旅店事業的最大感想。他說許多飯店可能掛上幾幅畫、或是只是在展示廳擺著設計作品，就號稱有設計風格把住宿費用拉得很高。但台北旅店就是要打破這個規則，把這十年的感受及生活哲學用設計真正落實在台北這座城市，所以台北旅店以策展概念，讓台灣藝術家找到空間展現自己才華，「空間遊戲；跨界交流」的格局自然就可以被看到。

 

經營企業不追求急速擴張，生活融入工作才能讓員工滿意

台北旅店從2005年開始經營，至今十年以來平均一年擴店一家的速度，打造11家平價時尚旅店王國。戴彰紀的經營哲學，他說他最不信奉高高在上的管理方式，而要跟員工打成一片，最重要就是自己常在第一線聽員工意見。當員工的創意、聲音被聽見而落實在工作場景，創新創意的能量就能在工作中被激盪出來，這就是台北旅店的企業文化。

至於下一步，是否會想積極擴大旅店規模及達到多少業績？戴彰紀說目前台北旅店先顧好現有的盤，不急著把餅吃大，反而把心力放在公司員工的工作是否感到充實；旅客的住宿感受是否滿意。當員工覺得幸福；當旅客住宿超越他們期待，這比再多開20家分店還重要。

如何在公司經營永續及員工滿足感獲得平衡？戴彰紀認為這靠「加減法」，硬體設備走極簡風格，減少不必要成本開銷同時能維持住宿水準。在員工、客戶身上用加法，把待遇、生活環境、幸福感加在他們身上，公司資產自然不會流失。

除了設計旅店空間，其實員工的工作環境、房客的住宿體驗，甚至是台北旅店的企業文化都是經過一番「設計」。戴彰紀說他不想成為「企業家」，而是想成為「生活家」。生活家的定義是有經營事業的能力，但賺來的錢是供養生活，而不是成為錢的奴隸，同時把這份想法落實在企業內形成正面影響力。

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