看好冷凍食品的成長潛力，永豐餘生技聯手全家電商創造商機

其實，全家便利商店今年推動自有品牌商品導入減少使用人工添加物的「Clean Label」潔淨標章，並找代工食品廠共襄盛舉、組成聯盟，永豐餘生技就是聯盟成員之一。

這次雙方合作三杯放山雞、關山黑糖滷肉燥等５款冷凍調理商品，以全家的新自有品牌「媽媽煮藝」，在3000多家門市和電商上同步上市。這系列商品也正在申請Clean Label標章認證。

「我們長期推動食材產地餐桌一條龍。」永豐餘生技總經理何奕佳說，在安心飲食的理念上，「和全家的少添加概念不謀而合。」這也是永豐餘生技首次與超商通路合作開發冷凍食品，「希望顛覆民眾過往覺得有機就是不好吃的刻板印象。」

其實，6年前，永豐餘就以「省時達人」品牌，推出系列冷凍食品，搶攻主打健康、便利的冷凍食品市場。到了去年，永豐餘首度和全家在年菜預購上合作，是推升全家去年整體年菜銷售業績成長兩成的動能之一，也開啟後續合作序幕。

此次雙方合作，除了貫徹少添加的Clean Label路線外，對永豐餘生技而言，無疑也搶進全家布局良久的冷凍食品供應鏈和電商會員商機。

2016年4月，全家開始把實體店面集點活動，改成手機APP會員集點後，會員數持續成長。全家會員暨電商推進部副部長黃士杰說，至今已有800多萬會員人次，「一半以上都是活躍會員。」其中最受歡迎的咖啡寄杯功能（先結帳，再用APP分次、跨店領咖啡），至今每月都能帶進一億多元咖啡業績。

「會員的黏著度很高。」全家會員暨電商推進部部長王啓丞說，像過去咖啡銷售量受各通路的促銷影響而波動大，例如同業推出促銷活動時，咖啡業績可能就會掉約兩成，「但有了咖啡寄杯功能後，影響變微乎其微。」現在同業推促銷時，全家咖啡業績滑落幅度連一成都不到。

而四年前，全家開始布局冷凍食品生產供應鏈，至今年底累計投資約13億元，目前是唯一可網購冷凍商品、門市取貨的超商。在全家旗下電商平台「全家行動購」上，冷凍食品已佔營收比重約25％。此次和永豐餘合作，也是雙方都看好冷凍食品的成長潛力、攜手搶進。