品牌行銷》明星流量紅利能維持多久?從乾拌麵市場看品牌經營關鍵
2021-03-08
i-Buzz網路口碑研究中心
【大大學院解讀】在演藝圈收入不穩定的情況下,藝人經營副業儼然成為常態,再加上疫情帶動「宅經濟」,越來越多民眾重視飲食健康的趨勢下,人人都想從「乾拌麵」市場分一杯羹。不過,自身流量是否真能推動品牌成長、創造長遠價值?
「宅經濟、健康飲食」推波助瀾
乾拌麵聲量上漲
▲乾拌麵討論聲量趨勢
圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告
品牌聲量競爭激烈
好感度落差懸殊
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Report網路聲量調查數據顯示,目前乾拌麵品牌聲量差異不大,有超過一半為藝人網紅的自創品牌,近三成為素人自創品牌,其餘兩成則為連鎖企業和餐廳經營的品牌。在好感度方面,各品牌卻出現懸殊差異。素人夫妻創立的「小夫妻拌麵」好感度表現出色,以「蔥蔥回魂麵」一炮而紅的「金博家」同樣也獲得大眾喜愛。反觀藝人或網紅自創品牌,包含館長的「True麵」、型男大主廚詹姆士的「詹麵」、歌手蕭敬騰的「老蕭拌麵」和賈靜雯的「賈以食日」好感度表現皆有待加強,顯示即使是有明星力加持的拌麵,也未必能獲得消費者青睞。
▲Top15乾拌麵聲量好感度 圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告
行銷和口味缺一不可
只打「明星牌」最後恐剩鐵粉買單
i-Buzz
Report近一步分析好感度墊底的名人拌麵負評關鍵字,「好貴、太貴」為三大品牌共同評論,不少網友都因價格而卻步,如「
現在拌麵已經貴到寧願自己做來吃了」,面對一包麻花乾拌麵要價70元的賈以食日乾拌麵,無奈表示:「
沒料70下不了手」,高昂價格和產品吸引力已明顯失衡。
不可否認,名人的名氣的確會讓民眾想要嘗鮮,但如果口味、口感體驗不佳,消費者恐怕是不會願意回購,對於長期經營品牌來說並非好事。如有網友認為藝人推出的乾拌麵「
只是賣給迷妹吧」、「
封面有藝人的都別買」,凸顯行銷和口味兩者平衡的重要性。
相較之下,小夫妻拌麵雖然沒有名人加持,但憑藉著「好吃、有香、不會膩」等產品特色擄獲消費者芳心,讓其維持高聲量且高好感表現。
▲乾拌麵正負面關鍵字分析
圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告
焦點回歸產品本身品質
替品牌創造長遠價值
近年來許多名人紛紛搶攻極具潛力的乾拌麵市場,讓市場競爭日趨激烈。由藝人推出的品牌因為藝人本身的名氣容易在短時間內獲得高聲量,但時間一久,過高的價格、產品卻無法滿足消費者時,品牌忠誠度便無法單靠明星撐起。明星加持是加強產品購買意願的行銷手法,但長久經營的角度而言,還是要回歸產品本身,口味口感能滿足消費者才能在市場中站穩腳步。
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本文出處
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